タラコもピンキリです。

その昔わたくし「タラコバイヤー」と称されていた程タラコの目利きは得意なのですが。。。それは置いておいて(bﾟv`*)

とりあえずお好みの「タラコ」を用意してください。

そのタラコを酢に漬けるのですが最小量の酢で済むようにビニールに入れてお酢を注いで漬けるのがおすすめです。

ちなみにお酢も何でも良いですが良いお酢の方がまろやかで美味しいです。

そんなんで漬けること最低２０分で３０〜４０分漬けたらお酢を拭いて食べやすいサイズにカットしてお出しするだけです。

それだけでこんな感じで表面白っぽくなるのですが一日漬けてもさほど酸っぱくはならないです。

タラコの表面の生臭さが取れてサッパリするのですが決して酸っぱくなるわけではなく、程よい爽やかさもありコクのある、そして塩分も程よく緩和されてついつい手が伸びるツマミに大変身な一品。

今回のパーティーでも最初は酢に漬けたタラコ？？？？？？？と半信半疑なゲスト達でしたが食べると大好評な一品に変身。

ビール好きな方、これから暑くなる日に向けぜひこの「酢っタラコ」作ってみてくださいね(≧∀≦)ﾉ